7월의 첫 주말을 앞둔 금요일입니다. 오늘은 전국이 대체로 맑겠으나, 한낮 기온이 33도를 넘어서는 등 무더위가 기승을 부릴 것으로 보입니다.

이처럼 무더위에는 신선한 제철 식재료로 수분을 보충하는 것이 좋은데요, 특히, 여름 채소는 우리 몸의 열을 자연스럽게 내려주는 동시에 풍부한 영양소로 면역력 향상까지 기대할 수 있다고 해요~

그래서, 준비했습니다! 7~9월이 제철인 토마토를 활용한 ‘토마토 소스 닭볶음’ 인데요, 닭볶음 요리라고 하면 고추장과 고춧가루를 사용하는 거로 많이 알고 있지만, 이번에 소개해드린 토마토 소스 닭볶음 요리는 시중에서 구매할 수 있는 토마토 소스와 토마토를 이용해 색다르게 만들어 먹을 수 있답니다~

이색적인 맛만 매력적인 게 아닌데요, 슈퍼푸드로 손꼽히는 토마토 한 개에 비타민 C 하루 섭취 권장량의 절반이 들어 있어, 피로 해소에 효과적이라고 해요. 뿐만 아니라, 열량이 낮아 여름철 다이어트 음식으로도 인기랍니다~

다가오는 주말. 지친 여름철 입맛을 돋워주고, 한 주간 쌓인 피로를 풀어주는 토마토 소스 닭볶음탕 한 마리 어떠세요?

오늘도 요리사 클레어의 자세한 요리 동영상은 위에 링크를 클릭해 보세요~

재료:
닭고기 400g, 토마토 소스 1C, 고추장 2T, 간장 3T, 올리고당 2T, 다진 마늘 1T, 카레 가루 2T, 방울토마토 8개, 대파 한 대, 양파 1/2개, 고구마 1개, 떡국 떡 한 줌

레시피:
1. 식용유를 팬에 두르고 다진 마늘, 대파, 양파, 고구마를 볶아준다
2. 작게 썬 닭고기를 넣고 볶은 뒤 고기가 반 이상 익으면 방울토마토, 토마토소스, 고추장, 간장, 올리고당, 카레 가루, 떡국 떡을 넣고 끓여준다
3. 접시에 덜어 채 썬 쪽파를 올려준다