추운 날씨가 물러가고 연일 미세먼지가 기승을 부리고 있는 요즘입니다. 다가오는 봄을 맞이하기도 전에 곳곳을 뒤덮은 미세먼지 탓에 호흡기 건강에 주의보가 내려졌는데요. 마스크를 착용하거나 외출을 삼가는 등 미세먼지를 직접 피해 가는 방법도 있지만, 탁한 공기로 인해 약해진 면역력을 식습관으로 통해서 회복하는 것도 중요합니다. 그래서 오늘은 면역력 증진에 도움을 주는 토마토와 매콤한 맛을 더하는 고추장이 함께 들어간 색다른 <토마토 고추장 파스타>를 추천해 드리려고 합니다.

토마토는 체내 유해산소를 감소시키고 미세먼지 배출에 탁월한 역할을 하는데요, 토마토에 포함되어 있는 항산화 물질인 라이코펜은 면역력을 높이는데 도움을 주기도 합니다. 토마토는 폐암이나 위암, 대장암, 췌장암 등을 예방하는 항암 효과와 더불어 미세먼지로 인해 약해질 수 있는 심장 혈관에 좋은 음식으로도 알려져 있습니다. 또한, 고추장에는 콜레스테롤을 억제하고 항암, 항산화, 향균 효능도 있어 각종 비타민 공급원으로도 중요한 발효 식품이랍니다.

이렇게 건강에도 이롭고, 구하기도 쉬운 토마토와 고추장을 이용해 남녀노소 누구나 좋아하는 건강한 토마토 고추장 파스타로 맛과 영양 챙겨보세요!

재료 :
토마토 고추장 2T, 캔 토마토 1개, 스파게티 면, 새우 12마리, 홍합 20개, 가지 1개, 다진 마늘 1/2T, 양파 1개, 올리브 10개, 파마산 치즈, 파슬리가루

레시피 :
1. 물에 소금 간을 하고 스파게티 면을 삶는다
2. 오일은 두른 팬에 양파와 마늘을 볶은 뒤 새우, 홍합, 가지를 넣고 익을 때까지 더 볶는다
3. 익은 파스타 면, 토마토 고추장, 슬라이스 한 올리브를 넣고 면수로 농도를 조절한다
4. 그릇에 덜은 뒤 파마산 치즈와 파슬리 가루를 뿌린다